歌曲一天到晚游泳的鱼，一天到晚游泳的鱼写给谁的

金枪鱼是世界上游得最快的鱼类之一，有些蓝鳍金枪鱼的速度可达近80公里/小时，所以如果你在城市道路上看到蓝鳍金枪鱼，一不小心就会被指控超速。他们现在正以前所未有的速度从世界各地前往中国。

中国消费者对金枪鱼的热情有多高，从本届进博会就能窥见一斑：在麦德龙中国展位上，35公斤的黄鳍金枪鱼在60分钟内就卖给了500名消费者。这样的场景其实每天都在中国的各个角落发生。日本餐厅不断出现在城市和市民的餐桌上。

根据财务省2012年的统计，当年日本消费了72%的蓝鳍金枪鱼，但由于中国进口量的迅速增加，这一比例现在正在逐渐下降。蓝鳍金枪鱼是一种较为稀有的多脂金枪鱼品种，其价格通常是黄鳍金枪鱼的两倍。参加进博会的深圳连城海洋渔业集团华东销售总经理周继伟介绍，中国市场销售的蓝鳍金枪鱼主要从日本、澳大利亚、西班牙、墨西哥等进口，而连城渔业捕捞的鱼是从日本、澳大利亚、西班牙、墨西哥等地进口的。黄鳍金枪鱼原产于中太平洋地区，包括马绍尔群岛共和国和关岛附近的密克罗尼西亚联邦。

中太平洋到上海直线距离超过6000公里，金枪鱼跨越重洋、登上渔船、转乘飞机，历尽千辛万苦来到中国，实属不易。请注意，金枪鱼是一种“溺水鱼”。它们有专门的呼吸系统，所以如果它们停止游泳，就会窒息，从而影响它们的味觉。然而，由于鱼体尺寸可达数米，因此在运输过程中很难确保有足够的水池来保证其存活，而世界金枪鱼食品之乡日本在绳文时代就发现了该物种。在20世纪60年代制冰技术发明之前，金枪鱼一直被认为是低档食材，因为它无法保鲜。

但现在，金枪鱼的中国之行真让我想起了张雨生的歌词：“一条游了一整天的鱼，一条游不停的鱼，一个整天想你的人，爱永不止息。”只需要3-4天从产品发布到上海消费者的餐桌上起。

负责进博会金枪鱼现场拆解的麦德龙采购部采购助理姚迪透露，从2019年5月开始的6个月里，麦德龙金枪鱼销量整体翻了一番。 2018年。连城远洋渔业的周继伟也证实了这一趋势，他表示，“2019年前10个月的销售额比去年全年翻了一番。”此外，他们还与以下公司合作：越来越多的C端消费者对金枪鱼表现出兴趣，从超市到希尔顿、香格里拉等五星级酒店。

金枪鱼的故事只是中国消费者对国外优质产品需求的一个缩影，苏宁大数据显示，今年英国板蟹进口销量同比增长403%，其中增长532%。正在迅速增加。由此可见国内消费者对这种“世界上蟹膏含量最多的蟹种”的喜爱和购买力。

金枪鱼等进口食材在中国大受欢迎，其背后的原因不仅是海外贸易的意义，还有文化交流的意义。在日本的饮食文化中，对于各种鱼的切法都有着多年来流传下来的明确的“规则”，而且有人对先切鱼的位置、如何去除鱼骨等有讲究，有些人甚至出售真品。金枪鱼大小的版本在网上有售，练习模型的售价约为1800元。关于金枪鱼的喜爱，有“关东地区的蓝鳍、关西地区的黄鳍”等传说。

因此，我们在中国要做的金枪鱼不仅仅是产品的消费，更是围绕消费的文化。

北京商报记者杨洋